Leipäherkut ja rieskapizza

Tänä keväänä Hellapoliisilta, eli Kati Jaakoselta tupsahti kolme (jos pysyin oikein laskuissa) kirjaa uunista ulos. Yksi niistä on Leipäherkut -niminen kirja joka pitää sisällään 73 reseptiä. Jos syöt leipäsi aina saman kaavan mukaan, hanki tämä kirja niin et palaa enään entiseen!




Kirjassa on reseptejä laidasta laitaan ja taatusti jokaiselle jotakin. On vinkkejä aamiais- ja välipalaleipiin, sekä illanistujais- ja iltapalaleipiin. Ne on helppoja valmistaa ja käyvät tilanteeseen kuin tilanteeseen ja joita osaa valmistaa kuka tahansa. Kun jauhosormea syyhyää tai tahdot aterialle hyvää leipää, Ruokaleivät-osiossa on useampi resepti hapanleivästä aina naan-leipiin. Gluteeniton osiokin löytyy ja päätinkin kokeilla niistä jokaista, ensimmäisenä ehkä ihanalta kuulostavia porkkanasarvia.

Koska kyseessä on suomalainen kirja ja leivästä kirjoitetaan ei voileipäkakkuja oltu unohdettu. Tästä olin mielissäni sillä vaikka tänä nettiaikana kaikki on helposti koneelta haettavissa, itse pidän eniten kuitenkin resepteistä jotka löytyvät ihan kirjasta. Siitä ne on helppo sitten muutella oman maun mukaan mutta varsinainen resepti on kätevämpi selata tutusta kirjasta johon voi tehdä vaikka merkintöjä tai hiirenkorvia.



Omissa juhlissani tykkään että tarjottavien joukosta löytyy jotain pientä närpittävää, niinpä kirjan Pieniä suupaloja olikin tervetullut osio! Sieltä löytyy vinkit täytettyihin ruisnappeihin, leipäpopseihin, piknik-suupaloihin ja moneen muuhun.
Ennen kuin kirjaa olin lukenut loppuun mietin itsekseni että miten kukaan keksii kirjan verran leipäreseptejä laidasta laitaan. Minä kun itse kuulun juuri tuohon alussa kuvailemaani kategoriaan joka syö leipänsä miltei aina saman kaavan mukaan.. Niinpä yllätys oli suuri kun kirjan lopusta löytyi osio vielä makeisiin leipäherkkuihin!



Illanistujais- ja iltapalaleipä- osiosta löysin hyvät ja nopeasti valmistettavat Rieskapizzat. Montaa raaka-ainetta ei tarvita, ja kun rieskaa jemmaa pakastimeen saa niistä vaikkapa koululainen tehtyä helpolla itselleen herkulliset eväät.

Rieskapizzat
4 kpl

4 rieskaa tai tortillaa
½ purkkia salsakastiketta
200g kinkkurouhetta (jonka korvasin fetalla)
100g kirsikka tai miniluumutomaatteja
ripaus basilikaa tai oreganoa
100g juustoraastetta.

- Laita rieskat tai tortillat leivinpaperilla vuoratulle uuninpelille ja voitele salsakastikkkeella.
Ripottele päälle kinkkurouhetta ja puolitettuja kirsikka- tai minluumutomaatteja.
Ripottele pinnalle basilikaa ja oreganoa sekä juustoraastetta.
Kuumenna uunissa 200 -asteessa noin 10 minuuttia
tai kunnes juusto on sulanut pinnalle.


Suosittelen Leipäherkut -kirjaa kaikille niille jotka syövät leipänsä aina samalla tavalla sekä niille jotka tykkäävät valmistaa leipäherkkuja joko itselleen tai vierailleen.
Kiitos Kati herkullisesta kirjastasi!




Kirja on saatu arvostelukappaleena.





Kuusenkerkkäjuoma

Kun olin lapsi, eräässä kyläpaikassa jossa olin kesälomaani viettämässä elettiin sangen boheemisti ja se jos mikä oli aika jännää tälläisestä kerrostalossa kasvaneelta. Talon emäntä ojensi minulle eräs aamu ämpärin ja pyysi menemään metsälle poimimaan kuusenkerkkiä. En kysellyt sen enempiä ja painuin metsään. Olin todella ylpeä kun sain ämpärin aivan täyteen, ja vein sen emännälle joka keitti siitä mehua. Muistan sen maistuneen hieman sitruunaiselta ja raikkaalta, ja että join sitä monta lasillista. Oli alkukesä, vastapoimittuja kukkia maljakossa ja yksi talon useista kissoista sylissäni kehräämässä. Muistan miettineeni kuusenkerkkämehulasi kädessäni että tahtoisin aikuisena asua tässä talossa. 

Aina silloin tällöin tuo juoma on ollut mielessäni ja kun viime kesänä Habanerokitchen julkaisi juoman reseptin päätin keitellä siitä mehua minäkin! Mentiin poikien kanssa metsälle ja poimittiin kerkät. Luin epähuomiossa ohjeen aivan väärin ja liotin kerkät huoneenlämmössä. Heitin ne pois ja päätin poimia uuden satsin. Silloin olin vaan aika huonossa kunnossa ja se poimiminen jäi, ja jäi.. kunnes oli myöhäistä. Mutta tänä vuonna kun kevät vihdoin koitti, malttamattomana odottelin kerkkien kasvua. Kun ne alkoi näyttämään poimimiskelpoisilta painuimme kuopuksen kanssa takapihan metsälle ja poimittiin sangollinen kerkkiä. Kuopus sai pikkuämpärin ja voi sitä ylpeää katsetta kun hän oli poiminut sen aivan täyteen, ihan itse. 




 vinkki: käytä janojuomana kesällä, pakasta talven varalle, tee boolia, jääpaloja, mehujäätä, vie kyläänviemisiksi.. vaihtoehtoja löytyy. :)


Kuusenkerkkäjuoma
( 4 litraa )

2 litraa kuusenkerkkiä
4 litraa vettä 
1 sitruuna
25g sitruunahappoa
500g sokeria

- Poimi ja huuhtele kuusenkerkät. Laita isoon astiaan/kattilaan ja kaada päälle vettä 4 litraa. Lisää sitruunahappo ja lohkottu sitruuna. Anna olla jääkaapissa kaksi vuorokautta. 

- Siivilöi ja suodata vaikka suodatinpussin tai harsokankaan läpi. Neste saisi olla mahdollisimman kirkasta. 
Kiehauta kirkastettu neste ja lisää sokeri. Nostele kiehuessa lisääntynyt vaahto pois. Jäähdytä ja pullota. 




Juoma oli ihan niin hyvää kuin muistinkin, meillä piti myös lapset tästä. Juoma oli sitruunaista mutta kuusenkerkkienkin maku kyllä tulee esiin hyvin. 



Puutarhakuvia

Näin kesäaikaan pihalla tapahtuu paljon kun eri kasvit ilahduttavat loistollaan ja olemassaolollaan. Ajattelin laitella niistä kuvia tänne bloginkin puolelle nyt kesän ajan. Tässä alkuun muutamia kuvia niistä jotka kukkivat nyt tai muuten vain ilahduttavat mua pihallamme, osa puuttuu mutta aloitetaan näistä. Pitää joku päivä kiertää jälleen kameran kanssa ulkona, tuntuu että joka päivä tapahtuu jotain uutta. Juuri sen vuoksi alkukesä on niin ihanaa aikaa. :)


Tämä on joitakin vuosia sitten napattu kuva. Olin juuri silloin ostanut kilpparin puutarhaani ja ihme kyllä se on vieläkin ehkä vaikka on aika ohutta materiaalia ja ontto. Kilpparin alla kasvaa tällä hetkellä helmililjaa ja rönsyakankaalta.


Pihallamme on paljon erilaisia kivikkoyksityiskohtia ja niistähän nämä otukset pitävät. Kuumana kesäpäivänä näitä vilistelee useampia pitkin kiviä ja rapina pensaissa on kova!


Kivikkopenkissämme kasvaa erilaisia maksaruohoja ja mehikasveja. Lisäksi tykkään joka vuosi asetella pikkukivistä eri asetelmia. Vieressä kasvaa turkestanin maksaruoho joka kukkii kauniin vaaleanpunaisena myöhemmin.


Samoina viikkoina otettu kuva mutta jokin vuosi sitten, taaperomme koosta päätellen. =) Mehikasveja jotka tänä päivänä on vallanneet koko alueen, ja vihreä on sitä turkestaanin maksaruohoa sekä jotain muuta joka kukkii keltaisena, nimeä on nyt muista. Keskellä on sammalleimua josta osa olikin viime talvena kuollut.



Kevätesikko. Näitä on eri väreinä, kaikki saatu viron naapuriltamme. 








Meidän kesäkeidas. Alhaalla vasemmalla nousee kultapiisku. Samasta kukkapenkistä nousee imukärhöä vai mikä olikaan nimeltään, on vasta jonku vuoden ollut ja hienosti jo kiipeilee kiveä pitkin. Syksyllä on upean oranssi. Siitä seuraavana kotkan alla on liljoja ja punahattua. Sitten on kevätesikkopenkki jossa myös rönsyakankaalta ja sinistä pienikukkaista minkä nimeä en myöskään muista juuri nyt! :D 
Niiden takana päivänliljaa, helmililjaa, ja vuohenjuurta. Toiseksi ylempänä on punakellukkaa, rönsyakankaalta, sitkeä nokkonen sekä tuota isolehtistä johon tulee loppukesästä kauniit lilat kukat. Ylempänä omassa penkissään oikealla on keltakukkaista alpi-jotain? Takana on lempparini punaiset tulppaanit sekä:


Tälläistä korkeaa kalliokieloa jota olen tuonut virosta taloltamme. Marjat ovat tosi myrkyllisiä, joten istuttamisen kanssa kannattaa miettiä paikka johon pienet kädet eivät yllä. Taustalla pikkusärkynyt sydäntä joka on tänä vuonna aivan valtavan suuri pensas! Olen siitä siirtänyt jo moneen paikkaan ja jakanut eteenkin päin ja aina vaan siitä riittää. Haaveilenkin paikasta johon saisin tätä koko pitkän rivin, sillä se kukkii koko kesän.













Pyöreän kivikkopenkin yhdessä kohtaa on merimaailma. Simpukankuoret ja vaaleat kivet on espanjasta ja virosta.

Kunhan puuhommat helpottaa käsittelen tämän kivikkopenkin kauttaaltaan läpi. Tässä kuvassa näkyykin kuollutta sammalleimua, sen otan pois ja kaikki kivet että saa rikkaruohot poistettua. Laittelen kuvia myöhemmin sitten siitäkin projektista. :)



Meidän kattopeltien alle on kotiunut oravaäiti mukavasti talveksi, ja nyt keväällä meillä ollaan ihasteltu ja vähän vihaseltukin oravanpoikasia. Onneksi ovat aika aamu-unisia, kahdenksan aikaan heräilevät nyt lomalla kun mekin ja sitä ryminää ei voi olla kuulematta kun poikue lähtee ulos! Siinä sitten juostaan pitkin pihoja, leikitään ja ollaan ihan hellyttävän ylirohkeita. Minkäänlaista itsesuojeluvaistohan näillä ei ole vielä vaan ihan kenkien päälle tullaan ja katsellaan uteliaina suoraan silmiin. Olenkin lapsille muistutellut että terassin ovia ei jätettäisi auki. En tahdo edes ajatella mitä nämä saisi sisällä aikaan. :D




Taustalla näkyvä tuija on myös pyöreällä kivikkopenkillä. Täälläsuunnassa jatkuu istutukset ja maassa kasvaa vaaleanpunaista neilikkaa sekä sammalleimua. 

Laittelen joku päivä taas lisää kuvia. Nyt ruuanlaittoon ja klapitalkoisiin. Aurinkoiset torstait! :)




Banaanilettu kookoskermalla

Viime viikkojen vaihtelevat säät ovat saaneet kropan aivan sekaisin, kun pitkään kevättalvella sai kipujen puolesta mennä suht huolettomasti niin nyt tilanne on aivan toinen. Suoraan sanottuna kivut ovat olleet suoraan helvetistä ja äkkinäisiä pistoksia tulee pitkin poikin että itsekin niitä aina säikähtää. (jos olet missannut aiemmat postaukseni täältä pääset lukemaan mikä kropassani mättää)

Hermohan siinä meni, niinpä päätin ruveta vastarintaan ja heitin ensalkuun kahdeksi viikoksi ruokavaliostani aivan kaikki viljatuotteet (ja sokerin) pois. Syön nyt proteiini- ja kasvispitoista ruokaa ja lisäksi mukana on tietenkin öljyt kuten oliivi- ja kookosöljy ja ihan puhdas voi. Aamuisin syön puuron raejuustolla koska vatsani pitää siitä ja se on niiiin hyvää. Lisäksi on D, magnesiumit aamuin illoin ja kalaöljy. Kipukohtaukset on paljon iisimpiä nyt ja olo on virkeämpi. Vaikka olen hakannut useampana päivänä klapeja useamman tunnin päivässä, kivut ei ole päässeet hallitsemaan ja palatuminenkin on käynyt ihmeen hyvin. Eilen kuusituntisen klapiurakkani jälkeen söin päivällisellä vielä lisäksi hieman riisiä, en tuntenut tarvetta mutta ajattelin että parempi tankata hiilarit että ei mene paikat aivan jumiin.

 Tänään lounasaikaan ei oikein kasvikset houkuttaneet joten paistoin itselleni banaaniletun, väliin lisäsin vielä mustaherukoita ja kookoskermaa johon olen nyt aivan hullaantunut. Jääkaappikylmä kookoskerma ja marjat, mmm.. <3




Banaanilettu

1 banaani
2 kananmunaa
öljyä paistamiseen

Lisäksi: 
mustaherukoita 
1-2 rkl jääkaappikylmää kookoskermaa

- Survo banaani haarukalla soseeksi. Vatkaa joukkoon pari kananmunaa. Kuumenna pannu, lisää tilkka öljyä ja paista lettu molemmin puolin. 

Nauti mustaherukoiden ja kookoskerman kera. 

Hääparikoriste

Maanantaita! Päivitystahti on nyt tosi hidas, tekemistä piisaa niin ulkona kuin sisällä. Metsänraivauksen jälkipuinti vie aikansa, ja aina jossain välissä on sisällä käyty leipomassa valmistujaisiin ja kiitoskukkasia kaikille keitä olemme tahtoneet kiittää. Tässä kolmen viikon aikana on tullut tehtyä elämäni ensimmäistä hääparia jossa on ihmiset. Muutaman nallehääparin olenkin tehnyt joskus mutta ihmisiä en, ja voin sanoa että vähän jännitti tämä projekti. 

Toivomuksena oli että hääpari olisi hieman pullea, ja että sulhasen maanviljelijän ja morsiamen sairaanhoitajan työ näkyisi. Punainen sairaanhoitajan salkku olisi ehdottomasti oltava mukana. Lisäksi pieniä piirteitä hahmoihin tunnistettavuutta tuomaan, kiva ja samalla tosi haastava projekti tekijälle kun ei ole ihmisiä koskaan nähnyt ja valokuvan perusteella mentiin. 





Mustikka-valkosuklaakakku

Juhlimme viikonloppuna 13-vuotiasta esikoistani. Kahvipöytään tuli kolme kakkua, yksi niistä oli tämä johon kokosin hyväksi havaittuja täyt...