torstai 8. joulukuuta 2016

Kuusenkoristepiparit

Joulunkiireet on alkaneet. Tässä on monta rautaa tulessa, kaikenlaisia hommia ja paljon suunnitelmia joista puoletkaan ei tule toteutumaan. :D Mutta yritetään kuitenkin, piparijuttuja ainakin on tuloillaan. 
 Olin viime perjantaina Vantaan Confetissa pitämässä koristelunäytöstä, ja kerroin vinkkejä piparkakkujen koristeluun. Päivä oli aivan ihana ja superkivoja ihmisiä poikkesi juttelemaan. Pelkäsin etukäteen saankohan tehtyä käden tärinältä mitään mutta onneksi alkujännitys kaikkosi aika nopeasti. Kuvia en ehtinyt ottaa ollenkaan, Taru kuvasi pätkän livekuvaa joka on katsottavissa mm. Vantaan Confetin fb:ssä.  

Tein kuusenkoristeita tässä eräs päivä, ja pääsin kokeilemaan uutta hankintaani kultamaalia. Se on aivan ihana tuote ja heti valmista käytettäväksi. Kultamaalilla saa kätevästi maalailtua yksityiskohtia ja pienellä siveltimellä aivan ohuitakin kohtia.






Pursota pikeerillä ensin reunat ja saman tien täytä se. Tee ensin punaiset yksityiskohdat jonka jälkeen valkoiset, näin värit eivät sekoitu keskenään. 



Pursota valkoiset yksityiskohdat ja ääriviivat. 



Anna pipareiden kuivua mielellään vuorokausi. Maalaa kultamaalilla yksityiskohdat.


Kiinnitä narut ja paketoi halutessasi sellofaanipussiin ja anna lahjaksi/joulukortiksi.





Tarvitset:
Kuusenkoristepipareita
Pikeeriä
Progel pastaväriä Punainen ( + pisara mustaa Progel väriä)
Wilton Royal Blue
Kultamaalia


Pikeeri:
1 kananmunan valkuainen
n.3 dl tomusokeria
tilkka sitruunanmehua

- Vaahdota hetki valkuaisia niin että se on vaahtoa. Lisää tomusokeria desi kerrallaan, aina välissä hyvin vatkaten ykkösteholla. Vatkaa viimeisenä minuutin verran. Pikeerin tulee olla hitaasti liikkuvaa, mutta niin että pinta tasoittuu sileäksi kulhoa ravistaessa. 
Jos pikeeri on liian paksua, lisää teelusikallinen vettä ja vatkaa tasaiseksi. Jos on liian löysää, lisää hieman tomusokeria.
Kopauta kulhoa pöytää vasten jolloin isoimmat ilmakuplat lähtevät. 

Jaa pikeeri kuppeihin ja värjää pastaväreillä. Lusikoi pursotuspussiin.



perjantai 2. joulukuuta 2016

Leijona-piparkakut


Sain Confetilta testattavakseni tätä hurmaavaa leijonamuottia. Täytyy sanoa että pikeerityöt on tehty helpoiksi kun muotissa on jokaiselle ääriviivalle yksityiskohtansa. Leijonamuotti ei ole liian suuri eikä pieni, joten syömistä ajatellen koko on just hyvä ja koristelun suhteen koko on sopiva koska yksityiskohdat ei mene aivan liian pienitöisiksi.

Leivoin leijonat piparitaikinasta, ja vuoden keksitöiden jälkeen täytyy sanoa että kylläpäs piparitaikina on tuhat kertaa vaivattomampaa käsiteltävää. Ei tarvita jauhojakaan juuri lainkaan ja osat suorastaan luiskahtavat muotilta irti. Tykkään!


Nämä piparit menisi kyllä ihan ilman koristeluakin, niin kivat yksityiskohdat tulee muotilla eikö?!




Kaulitessa kannattaa muistaa ettei jätä taikinaa liian paksuksi niin muotti ei leikkaa yksityiskohtia irti.



Koristele pikeerillä aloittaen esimerkiksi kasvoista, sen jälkeen alaosa ja sitten harja ja häntä. Halutessaan voi pursotella pikeerikerroksen kuivuttua leijonalle harjaa lisää. 

Kun kasvoissa on pikeeri kuivunut, pursota nenä, suu ja kiinnitä silmät.




Kun leijonien pikeeri on kuivunut, voit halutessasi maalata lisää yksityiskohtia ruskealla pastavärillä.



Leijonien värit: Ruskea, ruskea + keltainen
Silmät Wiltonin mustia sokerihelmiä
Suomenliput maalattu: Wilton Royal Blue Pastavärillä
                                                               Leijonamuotti: Confetti Oy


torstai 1. joulukuuta 2016

Syötävät lahjat



Kauppojen hyllyille on ilmestynyt kirjauutuus nimeltään Syötävät lahjat. Sen on kirjoittanut Taru Vihavainen, Pullahiiren leivontanurkasta tuttu suosittu leivontabloggari ja kirjailija.

Syötävät lahjat- kirja pitää sisällään ideoita, vinkkejä ja lukuisia reseptejä lahjojen valmistamiseen joilla ilahduttaa opettajaa, naapuria, ystäviä, sukulaisia tai ketä vain. Paketointipuoltakaan ei ole unohdettu vaan sivulta www.syötävätlahjat.fi löytyy tulostettavat etiketit. 




Tarun blogia alkumetreiltä seuranneena, ja hänen edellisiä kirjojaan lukeneena tiesin jo vähän mitä odottaa. Nimittäin kauniiden kuvien kera hyviä ja toimivia reseptejä, jotka sopivat eri tilanteisiin ja innostavat kokeilemaan. Selasin kirjan moneen kertaan läpi ja maistelin mielessäni lukuisia reseptejä joita kirjassa oli. Kirja täytti kaikki odotukseni, ja tiedän että pelastaa monet lahjapähkäilyt tulevaisuudessa.

Eräs ilta keittelin jättikattilallisen riisipuuroa ja siinä hämmennellessä kattilaa, luin kirjaa jälleen läpi. Löysin monia joululahjoja joita aion tänä vuonna läheisilleni valmistaa. Ystäville, naapureille, lasten kummeille ja perhetutuille sekä opettajille ja kerhotätsyille. Kirjassa oli tosiaan kaikille jotakin.
Syötävät lahjat on itselleni se luonnollisin lahja, se on kiva antaa ja se on kiva saada. Ja mikä parasta, ei tule ostettua turhaa roinaa nurkkiin pyörimään.

Kirjassa on kaikkea mm. kahvikakuista makeisiin, juomia, siirappeja, lahja-sekoituksia purkeissa, maustesekoituksia sekä ruokaisaimpia reseptejä. Mikä olisikaan ihanampaa kuin saada toisen juuri sinulle valmistamaa vaikkapa hilloa, jonka voi kaivaa joulujen jälkeen esiin ja nautiskella vaikkapa lettujen kera? 



Tänään kahvitellaan syntymäpäiviäni, niinpä päätin leipoa kirjasta ensimmäisenä Maustekakun, jonka päällä on ihana kanelin makuinen kuorrute pienellä kahvin vivahteella. Joulukuussa saa herkutella hieman tuhdimmin. ;) 


Maustekakku
( iso kahvikakkuvuoka)

Kakku
200g voita
2½ dl sokeria
3 kananmunaa
4½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
1 tl kanelia
½ tl jauhettua neilikkaa
1/4 tl muskottipähkinää
3 rkl kaakaojauhetta
2 dl kermaa

Kuorrutus
50g voita
2½ rkl kaakaojauhetta
1 tl kanelia
4 rkl kahvia
n. 4 dl tomusokeria
(nonparelleja)

- Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri keskenään. Lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita vehnäjauhot, ruokasooda, leivinjauhe, mausteet ja kaakaojauhe keskenään. 
Lisää kuivat aineet voi-kananmunaseokseen vuorotellen kerman kanssa. 
Sekoita hyvin. Kaada taikina voideltuun noin 1½litran vuokaan. 
Paista 170 asteessa noin 50 minuutin ajan. 

Sulata kuorrutteen voi ja sekoita se yhdessä kaakaojauheen, kanelin ja lämpimän kahvin kanssa. Lisää tomusokeri joukkoon. Jos kuorrute on liian paksua, lisää hieman kahvia joukkoon. Jos kuorrute on liian löysää levitettäväksi, lisää tomusokeria. 
Levitä kuorrutetta kakun päälle joko lusikoiden tai pursottamalla. 
Ripottele halutessasi päälle nonparelleja koristeeksi. 

Pakkaa kakku kauniisti vaikka tarjoiluastian kanssa läpinäkyvään pussiin. 




Suosittelen kirjaa kaikille jotka tykkäävät valmistaa syötäviä lahjoja. Jos et ehdi valmistaa lahjoja itse, on tämä kirja jo sellainen lahja saatavaksi että jokainen saaja varmasti ilahtuisi! 
Kirjassa on monipuolisesti reseptejä, joten voit leipoa ja valmistaa lahjoja vaikka ihan vain itsellesi vuoden ympäri. <3 


Onnea Taru mahtavasta kirjastasi ja kiitos kun sain sen omakseni! 



Kirja saatu arvostelukappaleena.




tiistai 29. marraskuuta 2016

Tonttupiparit


Meillä ei koristella jouluna minkään teeman mukaan, siis toki jouluteeman mutta tarkoitan että kaikki passaisi keskenään sävy sävyyn ja koristeet olisi viimeisen päälle. Noup. Joka vuosi mennään lasten kanssa saman kaavan mukaan, siivotaan koko kämppä puhtaaksi ja kaivetaan joulukoristelaatikko esiin. Siellä on ikivanhoja, osa jo rikkinäisiäkin koristeita ja tietenkin ne tärkeimmät eli lasten itsetekemät koristeet. Ne on ne kaikkein rakkaimmat, joista lapsille itselleenkin tulee hyvä mieli kun ne saa laittaa esille. 

Itselleni on omasta lapsuudesta jäänyt mieleen punaiset kartonkitontut jotka kiinnitettiin jouluna ikkunoihin. Ei haitannut vaikka joltain tontulta puuttui jalka, tai käsi oli taittunut. Yhtä tärkeä se oli silti. Punaiset kartonkitontut oli ensimmäiset joulukoristeet joita ostin, kun olin saanut esikoiseni ja siinä vauva-ajan hurmassa tietenkin tahdoin joulua kotiin. Ne vain kuului siihen jouluun ja ikkunoille. 


Näissä muistoissa ja joulunalun tunnelmissa tein myös tonttupipareita. 



Tarvitset:
Tonttukuvan tulostettuna (koko tarpeen mukaan)
Reunakalvoa tai vahvan pakastuspussin
Punaista pikeeriä
Pursotuspussin
Cocktailtikun
Valkoista pikeeriä (täyttöpikeeri ja reunapikeeri)

Pikeerien ja piparien resepteihin linkit tämän postauksen lopussa.


Pursota punainen pikeeri reunakalvon päälle. Jos jälki ei tullut tasaisesti, voit cocktailtikulla siirtää pikeeristä yksityiskohtia tarkemmiksi. 
Anna tonttujen kuivua vuorokauden huoneenlämmössä. Älä nostele niiden ollessa märkiä tai pinta rikkoutuu.

Voit kuorruttaa samana päivänä myös pipareihin valkoiset pinnat niin kuivuvat tonttujen kanssa yön yli. Voit lisätä tontut vastapursotettuunkin pikeeriin, jolloin ne uppoavat hieman.






Irroita kuivuneet tontut kalvolta ja kiinnitä pikeerillä piparin pintaan.


Pursota viimeisenä reunapikeerillä pisteet piparin reunalle, Tee halutessasi toinen kierros jolloin jälki on pitsimäisemmän näköinen.











Onko sinulla jotain tiettyä lempijoulukoristetta tai esinettä jolla on erityistä tunnearvoa?







perjantai 25. marraskuuta 2016

Keksikoristelukursseja

Ensi keväänä järjestämme Confetti Vantaan kanssa keksikoristelukursseja. Näitä on kyselty ja nyt ne vihdoin toteutuu, jipii! Teimme pintaraapaisun kyselemällä mitä kurssisisällöltä toivotaan ja saimme tärkeää tietoa mitä ihmiset toivovat kurssilta. Joten, ensi maaliskuussa alkaa kurssit ja niihin voi ilmoittautua nyt. 


Keksikoristelun peruskurssi 
KE 15. Maaliskuuta 2017 klo: 17:30 - 20:00.

Alkeissa perehdytään pikeerin valmistukseen, värjäämiseen ja kuinka valmistetaan tasaiset kauniit pikeeripintaiset keksit Herkkuhovin Johannan opastuksella. Kurssin kesto noin 2,5 tuntia, sisältäen kaikki välineet käyttöösi kurssin ajaksi sekä koristeltavat keksit. Kurssin hinta 60€ / kurssi. 







Keksikoristelun peruskurssi
TO 16. Maaliskuuta 2017 klo 17:30 - 20:00

Alkeissa perehdytään pikeerin valmistukseen, värjäämiseen ja kuinka valmistetaan tasaiset kauniit pikeeripintaiset keksit Herkkuhovin Johannan opastuksella. Kurssin kesto noin 2,5 tuntia, sisältäen kaikki välineet käyttöösi kurssin ajaksi sekä koristeltavat keksit. Kurssin hinta 60€ / kurssi. 








Keksikurssi - Kohokuviot / Pitsipursotus / Värjäystekniikat
LA 25. Maaliskuuta 2017 klo 13:00 - 15:30

Edistyneemmällä kurssilla valmistetaan kohokuvioitu työ ja sen viimeistely värein sekä opetellaan korsitelemaan keksejä kauniilla pitsipursotuksilla. Kurssin kesto noin 2,5 tuntia, sisältäen kaikki välineet käyttöösi kurssin ajaksi sekä korsiteltavat keksit. Kurssin hinta 60€ / kurssi. 





Kurssin aikana tehdyistä ostoksista saat -10% alennuksen. Ilmoittautuminen osoitteeseen vantaa@confetti.fi. Kerro viestissäsi kurssi, nimesi ja puhelinnumerosi.





perjantai 18. marraskuuta 2016

Naku hääkakku



Vietimme viime viikonloppuna ystäväni ja hänen miehensä häitä tunnelmallisessa Luukin kartanossa. Valmistin juhliin kakut, joista pääkakkuna oli tämä Naked cake eli nakukakku. Pohjaksi valikoimme porkkanakakun ja muutaman mutkan kautta kakkun täytteeksi päätyi puolukkamousse.
Toiset kakut olivat Pähkinäsuklaakakut joiden pohjana oli suklaacookiespohja ja täytteenä pähkinäsuklaata, maitosuklaata ja koristelu suklaalla ja pähkinällä. 

Kerroskakun mallikakku löytyi netistä, jossa oli käytetty oikeista kukista tehtyjä asetelmia. Morsian ihastui värisävyihin ja niitä mukaillen koitin parhaani mukaan valmistaa kukkaset. Aluksi tuntui kyllä haastavalta kopsata aitoja kukkia ja yksityiskohtia (en tiedä mitä ne olikaan, jotain rimpsua ja heinää :D ) mutta tälläiset näistä tuli. Päävärinä isoissa kukissa oli oranssi jota sävytin kullan kahdella eri sävyllä.




Nakukakkuja voi tehdä useammalla eri tyylillä, osa jättää reunat täysin tyhjiksi jolloin täytteet näkyvät ja hoitavat koristeellisuuden omalla luonnollisella kauneudellaan. Toisiin kakkuihin silaistaan läpikuultavaksi reunat esimerkiksi kreemillä tai kermalla. Mallikakussa oli tehty näin joten sen mukaan sitten tuli tämäkin. Joistakin kohtaa kaavin pohjaa kuitenkin hieman esiin, mielestäni sen tumma sävy sopi tähän niin hyvin.

Kakun pääliosan jätin lähestulkoon paljaaksi, sillä kakkukahvit alkoivat vasta illansuussa joten koristeiden säilymisen vuoksi päädyin kermattomaan vaihtoehtoon.





Porkkanakakun ja puolukkatäytteen ohjeita on tulossa myöhemmin. :)
Ruokapuolen hoiti häissä Somerolainen Pitopalvelu Mahat pinkeäksi, joka valmisti niin mahtavat ruuat että vieläkin kaiholla niitä muistelen. Ja mahat todellakin tuli pinkeäksi!!


Paljon onnea hääparille vielä tätäkin kautta!! <3

sunnuntai 6. marraskuuta 2016

Keksikursseja tuloillaan

Ihanaa lumista sunnuntaita! Niin nihkeältä kuin talven tulo alkuun tuntuikin, nyt tämä vuodenaika onkin ihan jees. Lumenvalkaisema maisema saa heti jotenkin reippaamman olonkin, vaikka ei tuo syksykään mikä huono ollut alkuunkaan. 

Olen puuhastellut keksien parissa aina kun on ollut aikaa, ja kokeillut erilaisia tyylejä ja materiaaleja. Instagramissa ja Facebookin puolelle ne yleensä päivittyvät ensimmäisinä, mutta pyrin niitä lisäilemään tänne blogin puolellekin. Yleensä siinä vain käy niin että jos on tullut vain yksi uusi kuva, ei sitä tule postattua tänne ainakaan heti. Toki välillä laitan rykäisynä kaikki uusimmat tuonne sivupalkista löytyvään Keksigalleriaan, sieltä ne löytyvät ilman sen kummempaa höpötystä. 



Pörrönallet toteutin pikeerillä ja keksimurulla. Taustaan kokeilin ihan uutta tyyliä johon palaan myöhemmin vaihekuvineen. Tykkään tuollaisesta rustiikkisemmasta ja rosoisesta pinnasta, luulenpa että tulen käyttämään sitä vielä monessa monessa keksityössäni. 


Meillä ei vietelty Halloweeneja tänäkään vuonna mutta jotain pientä keksinäpertelyähän se oli kuitenkin tehtävä. Näen nykyään keksi-inspiraation lähteitä joka puolella ja nämä karkit nähtyäni oivalsin kuinka söpöjä hämähäkkejä näistä saisi. Voi olla että idea ei ole omani vaan olen nähnyt sen joskus jossain pinterestissä tai vastaavassa, mutta kokeiltava se oli. 

Kaikki muu on pikeeriä, silmät pursotin viimeisenä päälle. Ensin isompi pisara valkoista ja heti perään päälle mustaa.




Ja tiedättekö mitä? Toiveitanne on kuultu ja keksikursseja on tulossa ensi keväänä, ihan mahtavaa!! Kursseja olen vetämässä minä Confetti Vantaan tiloissa. Nyt tahtoisinkin tietää mitä Sinä toivoisit kurssin sisältävän? Mitä tahdotte oppia ja tietää? 

Nyt on siis aika kertoa toiveesi ja olla vaikuttamassa kurssin sisältöön. Käy vastaamassa Confetti Vantaan Facebook-sivuilla, kaikkien vastanneiden kesken arvotaan kurssipaikka. Paikan voi lahjoittaa myös toiselle. 
Aikaa on tämä päivä, klo 23.00 saakka!



Johanna







keskiviikko 19. lokakuuta 2016

Hämähäkki-keksi


Halloween lähestyy joten täälläkin keksien aihe vaihtui hempeistä vähän vähemmän hempeisiin. Sain jostakin idean että voisiko kohokuviota hyödyntää myös näihin ötököihin. Varjostuksilla ja väreillähän saa paljon yksityiskohtia mutta kohokuviolla saisi vielä enemmän aitouden tunnetta ja työtä "ulos" keksin päältä. 

Keksi on paistettu tällä herkullisella ja hyvällä reseptilläni, nyt maustoin sen vielä kardemummalla. Tumma keksi taustana korostaa kuvan kauniisti esiin, ja yleensä silloin teenkin kaakaotaikinan. Nyt en ollut aloittaessa aivan varma lopputuloksesta niin menin vaalealla taikinalla, mutta viimeisenä keksin tomuttaa mustalla tomuvärillä reunat. Tuli aika kiva, pitää muistaa hyödyntää tomuvärejä näin useamminkin!



Itse tausta on pikeeriä, hämppy pikeeriä joka kuivuttuaan sai värin päälle. Käytin maalaamiseen mustaa pastaväriä, tomuväriä sekä hitusen valkoista viimeistelyyn. 

Mites, pidetäänkö teillä juhlat Halloweenina?







maanantai 17. lokakuuta 2016

Kahden pohjan minikakku

Tykästyin aiemmassa lakukakussani tuohon kahden eri pohjan yhdistelmään. Kakkupala sekä näytti että maistui hyvältä. Olimme saamassa vieraita ja minikakku on silloin hyvä ja helppo tarjottava. Lakukakusta jäi kaksi pohjapalaa pakastimeen, otin ne pöydälle sulamaan ja sillä aikaa sekoitin täytteen ainekset. Tuorejuuustoa, vanilja- ja tomusokeria notkistetaan kulhossa ja levitetään pohjalle. Päälle lisäsin vielä kirpsakkaa omenasosetta ja toinen pohjapala päälle. Kostutuksena käytin vaniljamaitoa, ensi kerralla käyttäisin ehkä Spriteä.

Päätin että näitä pohjia täytyy jatkossakin muistaa pitää pakastimessa, kätevää ja helppoa. 




Kahden pohjan minikakku


Täyte
100g maustamatonta tuorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
3/4 dl tomusokeria
1 dl omenasosetta

2 dl kuohukermaa
1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
Kostutus: vaniljamaito tai Sprite
koristeluun: nonparelleja ja sokerihelmiä

- Sekoita täytteen ainekset sekaisin. Kostuta pohja ja levitä täyte pohjalle ja sen päälle omenasose. 
- Lisää toinen pohja päälle ja kostuta. Peitä muovikelmulla ja anna makustua yön yli. 

Kumoa kakku tarjoilulautaselle, koristele kermavaahdolla ja nonparelleilla.





sunnuntai 16. lokakuuta 2016

Taatelikakku suklaalla

Oho. Viime viikolla ei tullut yhtään reseptiä blogiin vaikka niitä olisi tässä jonossa tulossa. Mistä sitä lisäaikaa saikaan tilattua lisää..

Käväisin tässä eräs päivä kaupoilla ja melkein järkytyin kun näin siellä jo suklaajoulukalenterit. Miksi ihmeessä? Ostaako joku oikeasti niitä näin kauan etukäteen? 
No mutta, tulin kotiin ja purkaessani ostoksia kaappeihin, käteeni osui taatelipakkaus viime joululta. Jos kaupassa myydään jo joulukalentereita saan minäkin leipoa taatelikakkua, eikö? Olen monena vuonna lisännyt taatelikakkuun valkosuklaanpaloja, nyt lisäsin tummaa suklaata. Mitä isompia sattumia sen parempi. 




'


Taatelikakku suklaalla

1.5 dl vettä
1 pkt ( 250g taateleita)

200g voita
2 kananmunaa
2.5 dl sokeria
½ dl maitoa
4½ dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
100g tummaa suklaata rouhittuna 

Vuoan voiteluun: voita, vehnäjauhoja

- Voitele ja jauhota iso kahvikakkuvuoka. 
- Keitä taatelit pehmeäksi vedessä. 
- Lisää voi ja sekoita tasaiseksi, siirrä jäähtymään. 
- Seoksen jäähdyttyä, vatkaa joukkoon kananmunat yksitellen. 
- Lisää sokeri ja maito, ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. 

Kaada valmisteltuun kakkuvuokaan ja paista uunin alatasolla

175- asteessa noin 1 tunti. 

Varmista cocktailtikulla kakun kypsyys. 
Kumoa hieman jäähtynyt kakku leivinpaperille ja anna jäähtyä. 

Säilyy hyvin ja maku paranee vanhetessaan.










keskiviikko 5. lokakuuta 2016

Sitruuna-lakritsikakku

Eilen blogini täytti 9-vuotta ja pitihän se kakku tehdä juhlan kunniaksi. Kakkuun päätyi suosikkimakujani: sitruunaa, lakritsia ja tietenkin suklaata. 

Suurin ongelma oli osata päättää miten nuo kaikki laitan samaan kakkuun, ensin mietin lakritsa- ja sitruunamoussea mutta kun niiden yhdistelmistä on tullut tehtyä jo useita kakkuja päädyin toisenlaiseen ratkaisuun. Sitruunamoussea maitosuklaarouheella, kahta eri kakkupohjaa, suklaakuorrutusta ja koristeluun runsaasti lakritsaa. 





Sitruuna-lakritsikakku
( 15-18hlö )

Pohjat:

Vaalea pohja
3 kananmunaa
1.5 dl sokeria
1.5 dl perunajauhoja
½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

- Voitele ja jauhota 17cm kakkuvuoka. 
- Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri vaahdoksi. 
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi munasokerivaahtoon. 
Kaada kakkuvuokaan, paista uunin alatasolla
175 n. 30 minuuttia
kiertoilma: 160 asteessa n. 30-35 minuuttia

Kaakaopohja
3 kananmunaa
1.5 dl sokeria
3/4 dl kaakaojauhetta
1 1/4 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
½ leivinjauhetta

- Valmista kuten vaalea pohja. 


Sitruunamousse suklaarouheella

200g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl turkkilaista jogurttia
6 liivatelehteä
1.5 sitruunan mehu
+ sitruunan kuoriraaste
4 dl kermaa
n. 1 dl sokeria (tämä oman maun mukaan)
1 tl vaniljasokeria
150g Fazerin sinistä suklaata

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. 
Lisää tuorejuusto ja turkkilainen jogurtti kulhoon ja notkista ne. Lisää sokerit ja sitruunan kuoriraaste. 
Kiehauta sitruunanmehu, purista liivatelehdistä vesi pois ja laita ne mukiin. Lisää sitruunan mehua niiden päälle niin että ne sulavat. 
Kaada liivateseos nauhana valuttaen tuorejuustoseokseen samalla vispaten. 
Vaahdota kerma löysähköksi vaahdoksi ja lisää varovasti nostellen tuorejuusto-liivateseokseen. 
Lisää lopuksi suklaarouhe.

- Leikkaa pohjat kolmeen osaan. (kaksi osaa jää yli, ne voi pakastaa)
Vuoraa kakkuvuoka kelmulla ja tee lisää korkeutta leivinpaperilla. 
Aseta pohjalle kakkupohja, kostuta ja lisää moussea. Jatka näin kunnes saat kolme täyteväliä. 
Laita pohjat niin että värit tulevat vuorotellen: vaalea ja kaakaopohja. 

Päällystä kelmulla ja anna hyytyä mielellään yön yli. 

Kakku kumottuna seuraavana päivänä


Sokerikreemi
400g voita
800g tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
1 rkl maitoa. 

Vaahdota pehmeä voi vaaleaksi. Lisää tomusokeria desi kerrallaan samalla hyvin vaahdottaen. 
Lisää tomusokeri ja maito samalla vatkaten. 

Levitä kreemiä kakkuun ensin ohuelti ja sen jälkeen lisää loput jotta kakusta ei irtoa murusia kreemin joukkoon. Laita kakku jääkaappiin.

Suklaaganache
50g tummaa suklaata
50g kermaa

- rouhi suklaa pieneksi ja kaada kulhoon. 
- Kuumenna, ÄLÄ keitä, kerma ja kaada se suklaarouheen päälle. Sekoita nuolijalla varovasti mutta varo ylisekoittamista ettei tule ilmakuplia. 
Anna hetki jäähtyä ja lisää ruokalusikalla kakun päälle ja päästä valumaan reunoille. 
Voit käyttää valumakohtiin apuna teelusikkaa. 

Koristele lakritsalla ja noitapilleillä. 






tiistai 4. lokakuuta 2016

Herkkuhovi 9-vuotta!!

Eikö ole pitkä aika?! Siltikin, se on mennyt yhdessä hujauksessa. Kaikki alkoi innostuksesta kakunkoristeisiin, löysin googlen kautta suomen ensimmäiset leivontablogit ja siitä avautui vallan uusi maailma. Leivontainnostus oli silloin kova, ja on yhä, mutta silloin tuli kuvattua aivan kaikki mitä leivoin ja blogi päivittyi ahkeraan. Välillä kaksikin kertaa päivässä!! Se oli sitä villiä nuoruuden intoa se. ;D

Välinevarastot sen kuin kasvoivat ja kaikkea tuli opeteltua ja kokeiltua, ruusuja opeteltiin ahkeraan ja ensimmäiset sähläykset pikeerin kanssa.. Voi että. Joulun aikaan niiden pikeeripussien kanssa sotkettiin aamuyöhön saakka kun ei vaan malttanut lopettaa. Tänä päivänä (onneksi) tahti on hippasen toinen, ja yöunista ei todellakaan luovuta ellei ole pakko..



Herkkuhovin syntymäpäivän kunniaksi tarjoan teille täytekakkua jonka makumaailma on sitruuna ja lakritsa:





Haluan kiittää teitä ihania lukijoitani kaikista niistä ihanista viesteistä ja kommenteista joita olen saanut! Te, lukijani olette tukijani. Te puhallatte siihen sammuvaan hiillokseen juuri oikeaan aikaan, juuri silloin kun tuntuu että blogi oli nyt tässä ja nyt ei enään lähde.. 
Kiitos myös satunnaisille vierailijoille ja kommentin jättäneille, on aina ilahduttavaa kuulla että reseptejä on kokeiltu. Se jos mikä lämmittää mieltä, sillä juuri niistä tiedän että reseptit todella tulevat käyttöön ja en niitä tänne vallan itselleni vain laita. 


Kiitos teille, startataan yhdessä tämä kymmenes alkanut vuosi ja juhlitaan sitten isosti! <3



Johanna



ps. Kakun ohje on tulossa myöhemmin tällä viikolla!



maanantai 3. lokakuuta 2016

Poika ja keppihevonen

"Lapsuus"



Minulta on kyselty mistä aina saan idean pikkuleipiin/pikkuleipään ja keksinkö kuvat itse. Näissä Sarah Kay- töissä olen löytänyt kuvan ihan vain googlen kuvahaulla. Plärään silloin tällöin sitä kuvahakua ja jos näen jossain kuvassa jotain sellaista tiettyä, tallennan kuvan talteen mahdollista myöhempää toteutusta. (näitä "teen joskus" kuvia on kertynyt aikalailla! Pinterestistä puhumattakaan)

Tämän kuvan nähtyäni tiesin heti että tämän tulen vielä tekemään. Ihan itsekkäistä syistä, siitä tuli oma lapsuus mieleen. Ei omat pojat, vaan oma lapsuus. Keppihevonen, oman lapsuuden muistikuva samantapaisesta kepparin päästä. Värit jäljensin suurin piirtein samoin kuin ne oli kuvassa, vaikka ei niin lemppareitani olekaan. Tässä kävikin niin, että kun työ oli taustaa vaille valmis meinasin jo lopettaa kesken. Värit ei yhtään miellyttänyt omaa silmää ja harmittelin miksi en vaihtanut niitä nykyaikaisemmiksi? Sinistä farkkua ja sitä rataa. 

Mutta kun sain taustankin valmiiksi (sen kanssa vähän innostuin ja siitä tuli paljon täydempi kuin piti) ja pidin jokusen tunnin taukoa työn katsomisesta lopputulos olikin ihan jees väreineen. 
Mutta kun katselen kuvista tätä kohokuviota, minun mielestä työn olisi voinut jättää aivan hyvin tämänkin näköiseksi:



Ehkäpä joskus teenkin vielä sellaisen työn, joka on pelkkää kohokuviota ilman minkäänlaista maalaamista. Pystyisinköhän jättämään maalaamatta? Tai tekemättä ihan vähän leimaa taustoihin..? 






Mutta näihin kuviin lopettelen, ainakin toistaiseksi, Sarah Kayt. Loppuu tämä hempeily, seuraavaksi siirrytäänkin ajankohtaisempaan aiheeseen eli Halloweeniin! Mukavaa alkanutta viikkoa, huomenna tarjoillaankin blogissa synttärikakkua sillä tämä täyttää jo  9-vuotta!! :)


Johanna